À emporter ou sur place, selon la production du jour
Vous pouvez manger vos arancini sur place ou les emporter. Ils conviennent à une pause déjeuner rapide ou à un repas sur le pouce.
Je les prépare en quantité limitée chaque jour. Selon l’heure de votre passage, certaines recettes peuvent manquer : pour être sûr d’avoir la vôtre, précommandez-la.
Faits à la main dans ma boutique
Je façonne chaque arancino à la main. Les ingrédients viennent d’Italie, comme pour mes panini et tout ce que je vends en épicerie : dans un plat aussi simple, le riz, la sauce tomate, la viande mijotée et le fromage se goûtent.
Je prépare quatre recettes :
- Bolognaise : le classique, avec une sauce tomate mijotée à la viande.
- Mozzarella et petits pois : une recette traditionnelle sicilienne, la plus simple des quatre.
- Pistache et mortadelle : une association plus originale, la pistache croquante avec la mortadelle italienne.
- Champignons et porchetta : des champignons sautés et de la porchetta italienne.
Vous reconnaîtrez peut-être des associations de mes panini : la mortadelle et la pistache font le Zio Saverio, l’une de mes meilleures ventes ; la porchetta garnit l’Il Solito.
Des arancini pour vos événements
Pour un repas de famille, un anniversaire ou un mariage, les arancini se partagent facilement et se mangent avec les doigts : ils trouvent leur place sur un buffet ou à un apéritif dînatoire. En les précommandant, vous êtes sûr d’avoir les recettes et les quantités voulues.
Pour préparer votre commande, j’ai besoin de trois informations :
- les recettes souhaitées ;
- la quantité pour chacune ;
- la date et l’heure de retrait.
Pour une commande importante, si nous ne nous connaissons pas encore, je vous demanderai de passer en boutique pour la valider.
Les arancini s’accordent bien avec le reste de ce que je prépare pour les fêtes : plateaux de charcuteries et de fromages, plats italiens faits maison, tiramisù. Si vous organisez un repas plus complet, parlez-m’en au moment de la commande.
